krem dyniowy 04

Nareszcie jest! Dynia! Często niedoceniana, bo mało wyrazista, taka gruba, brzydka i pękata. Ale wystarczy dać jej odrobinę uwagi, ciepła, troski i uczucia a odwdzięczy się z nawiązką.  Pokrojona na kawałki, ugotowana w bulionie i doprawiona wyrazistymi, aromatycznymi nutami kurkumy, pieprzu cayenne i czerwonej papryki stworzy pyszny, rozgrzewający jesienią krem. A podany z prażonymi pestkami… 

Więcej »

krem dyniowy 04

Nareszcie jest! Dynia! Często niedoceniana, bo mało wyrazista, taka gruba, brzydka i pękata. Ale wystarczy dać jej odrobinę uwagi, ciepła, troski i uczucia a odwdzięczy się z nawiązką.  Pokrojona na kawałki, ugotowana w bulionie i doprawiona wyrazistymi, aromatycznymi nutami kurkumy, pieprzu cayenne i czerwonej papryki stworzy pyszny, rozgrzewający jesienią krem. A podany z prażonymi pestkami… 

Więcej »

Piernikowe muffiny

Wszyscy czujemy już chyba bliskość Świąt Bożego Narodzenia, nawet jeśli zima trochę nawala, a centra handlowe robią z nich kiczowatą szopkę. Kochani, nie dajmy się! Bo Święta to przede wszystkim czas na spotkanie z bliskimi i celebrowanie bycia razem. Nic innego. A czas, który do nich pozostał niech będzie spokojnym i radosnym oczekiwaniem. A żeby… 

Więcej »

furikake_z_lososia_02

 Tak, jak nie poprzestaję na słuchaniu tylko jednego gatunku muzyki, tak lubię różnego rodzaju kuchnie i nie skupiam się tylko na jednej (choć muszę przyznać, że mam kilku faworytów, do których zawsze wracam). Raz bardziej kręci mnie coś orientalnego, innym razem coś swojskiego, typowo polskiego. Nie wiem czy to dobrze, czy źle, ale tak mam… 

Więcej »

salatka_z_melonem_02

Sałatki są zawsze śliczne i apetyczne, szybkie w przygotowaniu, bo praktycznie z ziemi na talerz (no, może nie dosłownie) 😉 i zdrowe. Natura dostarcza tak ogromnej liczby sałatkowych składników, że wystarczy jedynie odpowiednio je skomponować i gotowe! A możliwości są praktycznie nieograniczone. Dzisiejsza propozycja to mieszanka sałat (rukola, endywia, sałata czerwona i masłowa) z plastrami soczystego,… 

Więcej »

plesniak_jagodowy_03

Kolejna część sagi pod tytułem „Jagody”, tym razem na tapetę (a może raczej stół) 😉 weźmiemy pleśniak. Kwaskowaty smak jagód idealnie wpasowuje się do słodkiego, delikatnego smaku kruchego ciasta i puszystej pianki. Muszę szczerze przyznać, że ta wersja smakuje mi bardziej niż wersja z jabłkami. Być może jest to zasługa jagód, które (jak truskawki) dostępne… 

Więcej »

poledwiczki_wieprzowe_05

Pod wpływem chwili (bo przecież nie przez łakomstwo) 😉 kupiłam 3 litry jagód, które trzeba teraz jakoś kreatywnie wykorzystać 😉 Dlatego dziś powstały: Polędwiczki wieprzowe w sosie jagodowym podane z maślanym ryżem. U mnie także z prostą sałatką z rukoli, ale każdy może zestawić to danie według własnego gustu Polędwiczki połączyłam z sosem jagodowym na… 

Więcej »

crostini_bob_rukola_pecorino_01

 Bób jest warzywem specyficznym. Można go kochać, można nienawidzić. Zresztą, podobnie jak kolendrę 😉 Moim zdaniem, niezdecydowani powinni pokombinować z różnymi dodatkami, które naprawdę są w stanie zdziałać cuda i ze zwykłego niepozornego bobiku wyczarować zarówno wykwintne danie, jak i coś szybkiego i pysznego na co dzień. Na pewno warto dać mu szansę i dopasować takie… 

Więcej »

chlodnik_03

Najlepszy na upalne dni? Chłodnik!  W moim domu rodzinnym nie gościł zbyt często na stole, a po prawdzie, bardzo, bardzo rzadko przy okazji wizyt babci. Moja mama go nie robiła, chyba nie chciała konkurować z ideałem, jaki wyczarowywała babcia 😉 Niestety babcia nie zdążyła przekazać swojego przepisu na pyszny chłodnik dalszym pokoleniom, ale po wielu… 

Więcej »

spaghetti_z_pesto_z_rukoli_01

Sklepowe półki uginają się pod ciężarem różnego rodzaju gotowych pesto, ale naprawdę nigdy nie zrozumiem ludzi, którzy kupują je gotowe. Jest ono tak proste w przygotowaniu, że grzechem jest kupowanie gotowca. Jeśli jeszcze nie próbowaliście zrobić pesto własnoręcznie, bardzo was do tego zachęcam Kilka składników a efekt „Wow” gwarantowany 😉 Klasyczne pesto to bazylia, oliwa… 

Więcej »

salatka-z-pieczonych-burakow-02

Chwilowa abstynencja od gotowania zazwyczaj dobrze robi, bo wygłodniała kreatywność ma pełne pole do popisu. Z kilku znalezionych naprędce składników powstała naprawdę pyszna sałatka, którą chciałabym się z Wami dziś podzielić Pieczone buraki można zapewne zastąpić gotowanymi, ale polecałabym jednak zostać przy pieczonych. Mają głębszy, bardziej „skondensowany” smak, który ma szansę na pełny rozkwit w… 

Więcej »